Vuelve la serie '' Jessie''!

Los chicos de ‘Jessie’ ¡de vuelta al set!

Hace poco eran los chicos de ‘Austin&Ally’ los que volvían a los set de grabación y ahora le toca al equipo de ‘Jessie’ porque también están preparando ¡la tercera temporada! ¡Tooomaaaa! Debby Ryan, Peyton List, Karan Brar, Cameron Boyce y Skai Jackson vuelven a la acción con una temporada que promete ser ¡más loca que nunca!

Los chicos hace poco se reunieron para hacer una mesa redonda, es decir, leer conjuntamente el guión, ¡para prepararse las escenas! El papi de Cameron le hizo una fotillo al guión… ¿queréis verla?

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Lo cierto es que todos estaban deseando empezar a grabar ya los nuevos capítulos y reunirse con sus compis. Karan y Cameron eran los que más ganas tenían… ¡se estaban aburriendo! Después de la lectura del guión los chicos fueron directos a los decorados para empezar a ensayar. Así nos lo enseñaba Debby con esta foto… Aunque está un poco borrosa ¡se nota el buen rollo!

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No sabemos qué nos traerán los nuevos capítulos… ¡tendremos que esperar para tener nuevas noticias!

Hasta la próxima publicación!

Amy

Huevas al plato con albóndigas de atún

Hoy os damos una idea para una cena rápida y sana, huevos al plato con albóndigas de atún Isabel. Suena bien ¿verdad?

Se trata tan sólo de cocinar un huevo al plato junto con uno de nuestros productos favoritos, las albóndigas de atún en salsa de tomate. Vamos a cocinarlo en el microondas, por lo que os aseguro que en tres minutos tenéis la cena lista.

Además, todos los productos de la gama infantil de Isabel, cuentan con la tecnología exclusiva Naturfresh que, mediante un proceso de esterilización, mantiene todas las propiedades y el sabor de los ingredientes de forma natural y sin necesidad de conservantes. “Es la forma más divertida y rápida de dar pescado a los niños”.

No se os olvide acompañar estos huevos al plato con albóndigas de atún Isabel con un poco de pan, porque los peques van limpiar el plato, y nosotros estaremos muy contentos porque les estamos dando todos los beneficios nutricionales del pescado azul.

Huevos al plato con albóndigas de atún Isabel

Ingredientes

• 1 paquete de albóndigas de atún Isabel
• 2 huevos

Elaboración

Abrimos el paquete de albóndigas de atún Isabel, que ya sabéis que son “abrir y listo”. Ponemos en el plato, apto para el horno o microondas la salsa de las albóndigas.

Encima ponemos el huevo y alrededor de la yema repartimos algunas albóndigas de atún.

Introducimos en el microondas a mínima potencia hasta que el huevo esté cuajado. Si los vais a hacer en el horno, y queréis que la yema quede líquida, poner primero la clara, y en los últimos minutos la yema.

Tarta de donut

Si estáis buscando una tarta de cumpleaños casera y fácil, esta tarta de fresas en forma de Donuts puede ser un buen comienzo, ya que resulta muy fácil de realizar y el resultado es muy vistoso, como podéis apreciar…

El resultado es un riquísimo bizcocho realizado con puré de fresas y un glaseado de mermelada de fresa que decoramos con fideos de colores para darle ese aspecto de los Dunkin Donuts que a mí personalmente me vuelve loca.

Unas velitas y cuando la saquéis a la mesa os aseguro que será una tarta de cumpleaños mágica, porque desaparecerá en segundos…

Tarta de cumpleanos Donuts de Fresa

Ingredientes

• 80 g de mantequilla ablandada
• 100 g (aproximadamente 1/2 taza) de azúcar en polvo
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 150 g de harina, tamizada
• 1 cucharadita de levadura en polvo o polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 taza de azúcar glas, tamizada,
• , se tamiza
• 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• 1/4 taza de crema agria (si no la encontráis la podéis preparar con 200 g de nata o crema de leche y el zumo de medio limón)
• 125 g de fresas, limpias y hechas puré

Para el glaseado de mermelada de fresa:

• 60 g de mantequilla
• 1/4 taza de mermelada de fresa
• Una pizca de sal
• Sprinkles de colores, para decorar

Preparación de la tarta donuts de fresa
Precalentar el horno a 160ºC y engrasar un molde Bundt de 20 cm de diámetro (son los moldes con agujero en el centro.

Mezclar el puré de fresas en un tazón mediano con la crema agria y dejar aparte.

Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregar los huevos y añadir el extracto de vainilla.

Mientras tanto, tamizamos la harina, la canela, la levadura en polvo y el bicarbonato de soda en un tazón con una pizca de sal. Con una batidora a velocidad baja, agregar la mitad de la mezcla de harina y a continuación, la mitad de la mezcla de fresas.

Repetir con el resto, y a continuación, verter la mezcla en el molde. Alisar la parte superior, y hornear hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado salga limpio (45-50 minutos). Dejar enfriar durante 10 minutos, y luego invertir sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

Colocar el azúcar glass y la mantequilla en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añadir la mermelada de fresa y sal y batir para combinar. Usar una espátula para decorar la tarta de cumpleaños y espolvorear la parte superior con los sprinkles o fideos de colores.

Ensalada griega de patatas

Ensalada griega de patata

Ingredientes

• Patatas, cocidas y cortadas en cubitos
• Tallos de apio, picado con las hojas
• Pimiento verde, picado
• Cebolla dorada, picada
• vinagre de manzana
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación de la ensalada griega de patata:
Usando un recipiente grande, mezclar suavemente las patatas, el apio, el pimiento verde y cebolla. Rociar el aceite de oliva sólo lo suficiente para cubrir ligeramente, mezclar suavemente. Rociar el vinagre de manzana al gusto. Sazonar con sal y pimienta blanca.

Lasaña de carne

Lasaña de carne o lasaña boloñesa

Si al ver esta deliciosa recetas os han entrado ganas de leer toda la colección de ''Garfield'', es que sois de los míos!

A mí la cocina italiana me encanta! 

Os recomiendo el restaurante : La Tagliattela.

Os dejo el link: http://www.latagliatella.es/restaurantes/latagliatella-barcelona-mallorca/

Ingredientes

Salsa Boloñesa:

• 1 cebolla
• 4 o 5 zanahorias
• 1/2 kilo de carne de ternera
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de leche
• 1 lata de tomate triturado (800 gramos)
• Sal, Nuez moscada y Pimienta negra

Salsa Bechamel:

• 1 cebolla
• 2 cucharadas  de harina
• Unos 600 o 700 ml de leche
• Sal
• Pimienta negra

Además

• Pasta fresca o placas de lasaña
• 2 cucharadas de tomate frito
• Queso rallado

 Elaboración de la lasaña de carne boloñesa

Para preparar la salsa boloñesa, pelamos las zanahorias y la cebolla y picamos, en una cazuela alta pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando comiencen a dorarse incorporamos la carne, mezclamos y cocinamos hasta que la carne cambie de color, incorporamos el vino tinto, dejamos unos cinco minutos para que se evapore el alcohol, añadimos la leche, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra, mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos.

Por cierto, normalmente la salsa boloñesa lleva también apio pero como en casa no nos gusta no se lo he puesto, pero si os gusta se lo podéis añadir al resto de verduras al principio.

Una vez que tenemos lista nuestra salsa boloñesa casera vamos a preparar nuestra lasaña.

Ponemos en la fuente el tomate frito, encima una capa de pasta, si utilizamos pasta fresca la pincharemos con un cuchillo, sobre la pasta ponemos una capa de salsa boloñesa, otra de pasta, otra de salsa boloñesa, otra de pasta y una última de boloñesa. Reservamos.

Preparemos una salsa bechamel, para ello en una cazuela ponemos una cebolla picada con un poco de sal y pochamos en aceite de oliva virgen extra, cuando comience a dorarse añadimos la harina, cocinamos y agregamos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel ligera. Apagamos el fuego y trituramos bien con la batidora.

Vertemos esta bechamel sobre la última capa de boloñesa, cubrimos la superficie con queso rallado y horneamos, horno precalentado, a 180ºC  unos 30 minutos.

La lasaña de carne boloñesa que os sobre podéis congelarla, yo lo hago… la saco la noche de antes y antes de comer la caliento un poco en el microondas.

Tortilla de patatas con cebolla

La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos por excelencia de la gastronomía española, para hacerla sólo necesitamos tres ingredientes: huevos, patatas y un buen aceite,  gusta a mayores y pequeños y se prepara en casi todas las casas y como todas las recetas populares cada uno preparar la tortilla de patatas a su manera, unos con cebolla otros sin cebolla, jugosa, muy hecha…unos caliente recién hecha y otros fría.

Hoy comparto con vosotros como la preparo siempre en casa, a veces le añado también pimiento verde en tiras que frío también a la vez, de todas formas siempre la tortilla de patatas está buenísima, acompañada de una deliciosaensalada tendremos un plato muy completo.

¿Cuál es vuestro truco para hacer la mejor tortilla de patatas?

Tortilla de patatas

Ingredientes

• 5 huevos
• 425 gr de patatas
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas al igual que la cebolla. Ponemos ambas cosas en una sartén y cubrimos de aceite de oliva virgen extra, dejamos que se hagan a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.

Las sacamos de la sartén y escurrimos bien, este aceite lo podréis utilizar en otras preparaciones. Ponemos en un cuenco grande, aparte batimos los huevos y los añadimos a las patatas y a la cebolla, añadimos un poco de sal y mezclamos. Dejamos un par de minutos que se mezclen bien.

Ponemos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vertemos todo. Al principio rompemos un poco, como si fuéramos a hacer un revuelto, luego vamos dándole forma  por los bordes. Cuando veamos que ya está cuajada por abajo ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y le damos la vuelta rápidamente. Ponemos de nuevo la sartén en el fuego y deslizamos la tortilla desde el plato a la sartén. Dejamos unos minutos más para que se termine de hacer y ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas.

Hamburguesa de pescado

Hamburguesas caseras de pescado

Ingredientes (para 4 hamburguesas):

• 2 filetes grandes de panga (o 3 filetes grandes de merluza)
• 1 cebolla roja pequeña (o 1 cebolleta)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil muy picadito
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Para acompañar: panecillos, rúcula, tomate, cebolla roja y salsas al gusto.

Preparación:

Picamos los filetes de pescado y los ponemos en un bol. Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo (sin el germen) y el perejil y lo añadimos todo al bol. Añadimos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien. Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite. Si tenéis moldes redondos para hacer huevos a la plancha, los podéis usar para darles una forma perfecta a las hamburguesas.

Servimos cada hamburguesa en un panecillo con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y aliñamos con yogur, ketchup, mostaza o las salsas que más os gusten.

Croquetas

Cómo hacer unas croquetas de cocido

Ingredientes (para unas 40 croquetas):

• Restos de la carne de cocido (pollo, morcillo de ternera, etc..)
• 1 huevo cocido
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de harina
• Unos 750 ml de leche
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de sal
• 3 o 4 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen o virgen extra

Preparación de las croquetas de cocido

Con unas tijeras picamos bien toda la carne (yo lo hago así porque a mi peque no le gusta encontrarse con trozos grandes en las croquetas) y reservamos.

Cocemos un huevo, picamos también finamente y reservamos. Pelamos una cebolla y la picamos muy menudita y freímos en una sartén con aceite de oliva virgen o virgen extra. Cuando comience a coger color incorporamos la harina que cocinamos un poco, agregamos entonces el pollo y el huevo picados. Mezclamos un minuto más o menos.

Y ahora, comenzamos a añadir la leche, lo vamos haciendo poco a poco, mientras removemos con una cuchara de madera la mezcla haciendo círculos, una pizca de nuez moscada y otra de sal. Os he puesto unos 750 ml de leche, pero es realmente una cantidad orientativa…la masa debe quedarse suave pero con consistencia y estará hecha cuando empiece a despegarse de las paredes de la sartén, tened en cuenta que cuando se enfríe espesará algo más.

Una vez hecha debemos poner la masa en una fuente, mejor baja o incluso en una bandeja. Tapamos con papel de cocina (absorberá la humedad que se formará en el frigorífico) y luego con film y dejamos en el frigorífico unas horas, si podéis hacerlas el día de antes.

Al día siguiente vamos cogiendo porciones con una cuchara, le damos forma y pasamos  primero por pan rallado, luego por huevo batido y por último por pan rallado de nuevo. Una vez formadas o liadas todas las croquetas, han salido 46, ya sólo nos queda congelarlas o freírlas en aceite de oliva virgen o virgen extra bien caliente,  las sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si no os gusta o sois alérgicos podéis suprimir el huevo, a mi me gusta ponérselo porque no se nota pero le da una textura estupenda.

Leche merengada

Leche merengada

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 3 Claras de huevo
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de azúcar glass
• Una pizca de sal
• 1 rama de canela
• Corteza de limón
• Canela molida

Elaboración de la leche merengada

Ponemos en un cazo la leche con la rama de canela, la piel del limón  y el azúcar normal hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe y guardamos en el congelador hasta que comience a congelarse, no del todo.

Batimos las claras con el azúcar glass hasta obtener un merengue. Mezclamos este merengue a la leche parcialmente congelada. Servimos inmediatamente espolvoreándole un poco de canela molida. Si vuestra leche merengada os gusta más dulce podéis aumentar la cantidad de azúcar.

Tarta de galletas, flan y chocolate

Tarta de galletas, flan y chocolate

Ingredientes:

• 1 sobre de preparado para flan para 1 litro de leche
• Azúcar, si el preparado para flan no lo lleva, la cantidad que indice el sobre
• 1 litro de leche
• 1 paquete de galletas
• 1 vaso de leche
• 1 chorrito de licor de café (podéis prescindir de él, pero le da un gusto muy rico)
• 200 gr. de chocolate fondant
• 300 gr. de nata líquida para montar

Preparación de la tarta de galletas, flan y chocolate:

Hacemos el flan, con el sobre del preparado, la leche y el azúcar, si fuera necesario.

Vamos mojando las galletas, muy brevemente, en la leche con el licor (el licor es opcional) y alternando en un recipiente capas de galletas mojadas con capas de flan, hasta que este y las galletas se acaben.

En un cazo, ponemos la nata hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate, en trozos. Removemos hasta que se deshaga.

Vertemos la crema de chocolate sobre el flan con galletas, dejamos enfriar y refrigeramos.

Tarta Sacher

Tarta Sacher

Ingredientes

• 125 gr de almendras
• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar glass
• 100 gr de azúcar normal
• 100 gr de mantequilla
• 6 huevos
• 150 gr de chocolate (Chocolate fondant o 70 % cacao)
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 gramos)
• 1 pizca de sal

Cobertura:

• 150 gr de chocolate (Chocolate fondant o 70% cacao)
• 125 gr de nata líquida
• 30 gr de mantequilla

Elaboración de la tarta Sacher

Tostamos las almendras, picamos y reservamos. En un cuenco grande ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, como una pomada, y con unas varillas batimos y mezclamos bien con el azúcar glass. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas (una buena opción es hacerlo en la función de descongelación) y agregamos a la mantequilla, mezclamos bien y añadimos las yemas de huevo, una a una, y seguimos mezclando. Incorporamos las almendras picadas y por último la sal, la harina y la levadura. Por último añadimos las claras de huevo que montamos a punto de nieve junto con el azúcar normal y mezclamos con suavidad.

Vertemos esta mezcla en un molde engrasado y horneamos unos 40 minutos a 170ºC. Sacamos y dejamos que se enfríe. Partimos por la mitad y ponemos una capa de mermelada de albaricoque.

Ponemos en un cazo a fuego suave el chocolate con la mantequilla y la nata y fundimos y vertemos sobre el bizcocho cubriendo la totalidad de éste. Lo guardamos en la nevera aunque lo sacaremos un rato antes de servir para poder disfrutar de todo su sabor.

Un truco, siempre que vayáis a hacer una tarta debéis dar la vuelta al bizcocho, es decir la parte superior tras el horneado es la que debe quedar de base, así nos aseguramos que la parte superior de nuestra tarta sea totalmente recta.

Cupcakes de oreo con chocolate blanco

Cupcakes de Oreo con chocolate blanco

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes 

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220 g de azúcar blanco
• 3 huevos M
• 200 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 10 oreos partidas en trocitos

Para el relleno

• Sirope de chocolate

Para el buttercream

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)
• 125 g de chocolate blanco (cualquier marca)

Elaboración de los cupcakes de oreo con chocolate blanco:

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel (yo he usado flaneras de porcelana para horno, simplemente hay que enmantequillarlas antes de usarlas). Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los trozos de oreo, removiendo con una espátula. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.  Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Cuando estén fríos, los descorazonamos y los rellenamos usando el sirope de chocolate.

Para preparar la crema, derretimos el chocolate blanco al baño maría y lo dejamos templar unos minutos. Mientras tanto, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en el bol de nuestra batidora junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Sin dejar de batir a máxima velocidad, incorporamos el chocolate blanco (que ya estará templado).

Decoramos los cupcakes con ayuda de la manga pastelera y los espolvoreamos con oreo ralladas. Culminamos el adorno con una galleta oreo.