Bizcochitos con chocolate

Bizcochitos con chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho de yogur

• 1 yogur de limón
• 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol
• 2 medidasdel vasito de yogur de azúcar
• 3 medidasdel vasito de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear
• Mantequilla
• Cacao en polvo (opcional)

Para la crema de chocolate:

• 250g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250g de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 150g de chocolate negro

Preparación de los bizcochitos con chocolate:

Primero preparamos el bizcocho de yogur. Para ello batimos en primer lugar el yogur de limón, con los huevos y el azúcar. Luego incorporamos el aceite y finalmente la harina y la levadura tamizadas. Esta vez en lugar de un molde redondo vamos a utilizar una bandeja de horno grande cubierta con papel encerado. Extendemos la masa y la ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Para ello derretimos el chocolate en el microondas, sacándolo cada medio minuto y revolviendo, y lo dejamos templar una vez derretido. Tamizamos el cacao con el azúcar glass y lo batimos junto a la mantequilla y la leche a velocidad baja, subiendo luego la velocidad. Incorporamos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta que la crema de chocolate tenga consistencia.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar. Con un cortapastas de diferentes formas cortamos nuestros bizcochitos.

Se van cubriendo al gusto los bizcochitos con una espátula y si se quiere se pueden adornar con almendras machacadas o fideos de colores.

¿A que tienen una pinta deliciosa estos bizcochitos con chocolate?…